Press

דג מרוקאי של אמא יהודית: מנה מצוינת

עורך עיתון “מצב הרוח” ומבקר האוכל של העיתון, שאול יהלום, ביקר במסעדת סלטה.

יהלום טעם קבב דגים, דג מרוקאי, מרק עדשים, לביבות תרד, סלט פראי, חלומי שהתגשם ועוגת חלבה לקינוח. מנת הדג המרוקאי השאירה עליו רושם שניכר היטב בביקורת: “הזמנו שתי מנות דגים. דג מרוקאי של אמא יהודית וקבב דגים. הדג שבושל בסגנון מרוקאי הוכן בהשראתה של יהודית, אמו של יובל (יובל נבון הבעלים של המקום), שלימדה את בנה פרק בהלכות הבישול. הדג המרוקאי מוגש עם לחם פרנה. שתי מנות הדגים היו מצויינות”.  עוד לפני שהגיע למנת הדג המרוקאי התרשם יהלום מהעיצוב של המקום: “כל הקירות מכוסים בצילומים של נבון, ואפשר גם לקנותם. על המדפים מוצגים פריטים שמזכירים נשכחות למבוגרים שבנו: תנורי אפייה ישנים, פרימוסים, רדיו מנורות ענק, ספרים, קומקומים שורקים, סירי פלא וכמובן סיפולוקסים. בקיצור, המקום מקרין אוירה מיוחדת שמשלבת עבר וחדש, עתיק ומודרני. למסעדה שני אגפים. מבחוץ רואים רק את האגף הקדמי, הקטן יותר. בקצהו יש מעבר לאגף הפנימי של המסעדה, שהיה למעשה החצר של הבית, ניסגר והוצב כמרכזה של המסעדה”.  אחרי שנהנה מהדג המרוקאי הגיע תורו של הקינוח: “כל מנת עוגה שיכולה להספיק בהחלט לשניים עולה 36 שקלים. אנו הזמנו עוגת חלבה שהייתה מצוינת ויש גם עוגות גבינה, שוקולד ועוד. העוגות מוצגות במקרר שקוף ואפשר להתרשם לפני ההזמנה”.

BACK TO LIST