Press

אוכל טבעוני ברעננה? ביקורת בעיתון מוצ”ש

לרוב מי שאינו מגדיר את עצמו ‘טבעוני’, יתרחק כמו מאש מכל מה שמוזכר כקשור לאוכל טבעוני.

זה גם מה שחשב לעצמו כתב מוסף מוצ”ש אריאל פלקסין כאשר ראה לראשונה את התפריט שלנו.  מה שגרם לו לחשוב על אוכל טבעוני דווקא זה ההמבורגר קינואה. אבל תוך זמן קצר גילה פלקסין שהתפריט של סלטה הוא מגוון מאוד. נכון שהמטבח שלנו הוא חלבי בעיקרו אך יש לא מעט מנות שמתאימות לצמחונים וכמובן גם אוכל טבעוני. בסופו של דבר מה שחשוב הוא שאנחנו לא עוסקים בהגדרות אלא מבשלים באהבה ומתוך אמונה שמטבח יכול להיות פתוח להרבה טעמים שונים ושכאשר יודעים לשלב אותם, גם אוכל טבעוני יכול לקבל את המקום הראוי לו ולהיות טעים ומעניין ומרגש לכל חיך, ולא רק למי שמקפיד על אוכל טבעוני. העובדה שלא ניתן להכניס את התפריט שלנו להגדרה ספציפית דווקא היא זו שנשאה חן בעיני פלקסין שכתב: “הכיוון הכללי של האוכל לא כל כך ברור, פה מנת חלומי יוונית, שם מנה חלבית והנה קציצה שהמרכיבים שלה שייכים לרוב לאוכל טבעוני, לצד מנה בעלת אזרחות לא ברורה אחרת. הרבה משתתפים בלי קשר ברור. תפריט שניראה פחות כמו של מסעדה עם כיוון  ויותר כמו הרכב טיפוסי של נבחרת ישראל בכדורגל לאורך השנים. אלא שכמו העיצוב כך גם התוצאות. אפשר לקרוא לזה סינרגיה אם תירצו.. ” . אריאל פלסקין הוא המבקר השני של עיתון מוצ”ש שמגיע אלינו בשנתיים אחרונות. בפעם הקודמת היה זה אסף וייס שאהב את המקום שלנו, ואנחנו שמחים שגם הביקורת של פלסקין (שגם היו בה חלקים, מלבד ההתייחסות לאוכל טבעוני, שקיבלנו כביקורת בונה) היתה חיובית. למי שבאמת מחפש אוכל טבעוני ברעננה יכול למצוא אצלינו גם מנות כמו החוויה ההודית, קארי תאילנדי ללא דג ופסטות עם רוטב נפוליטנה.

סלטה ושמנה עמוד ראשון 31_10_2014 סלטה ושמנה עמוד שני 31_10_2014

BACK TO LIST